Che ESC usare con una Lipo 3S da 11.1 V?

[Monster truck]

Salve a tutti,
sono nuovo su questo forum, spero di star scrivendo sulla sezione corretta.

Volevo chiedere un piccolo aiuto ai più esperti riguardo il corretto utilizzo dell'intero sistema elettronico.
Ho un monster truck 4WD con doppio motore e inizialmente lo facevo andare con una Lipo 2s, 7.2 da 5000 mhA, 25C.
Andava già abbastanza da matti ma, volendo esagerare, credevo ingenuamente che bastasse montare una lipo più potente per aumentarne la potenza/velocità.

Usai dunque una lipo 3s da 11.1 v e dopo 10 minuti un incredibile ribaltamento mette fuori uso la ESC originale, mi pare da 60 A.
Non funziona più freno e retromarcia, va solo in avanti.
Provo quindi a reperire delle ESC economiche da 320 A ma: se collego la lipo da 7.2...gira tutto a se a ruote libere ma quando la metto giù va a scatti, mentre con la lipo da 11.1...si brucia dopo 30 secondi e va letteralmente in fiamme o fumo!
Qualcuno riuscirebbe a chiarirmi come uscire da questo labirinto elettronico, dato che ne ho già bruciate 4?
Che tipo di ESC devo usare se la voglio far girare sia con la pila da 7.2 che da 11.1?

Grazie in anticipo per il tempo e la pazienza

Saluti da MonsterTruck!