Alcuni elementi della barca non devono avere la minima elasticità, cioè sotto sforzo non devono cedere minimamente o in modo trascurabile. Le sartie sono uno di questi elementi.
Sicuramente le sartie in tessuto non hanno queste caratteristiche minime, ti consiglierei di metterle in acciaio, da subito.
Cosa intendi per occhielli? Su che materiale verranno avvitati (plastica o filetto in metallo) ?
Se puoi indicare anche che scafo stai costruendo otterrai risposte più precise