si il polistirolo da imballaggi, magari come faccio io rivestito di scotch da pacchi, meglio se traparente (solo per estetica, nessuno vieta di usare quello marrone) certo, non sarà il massimo della rigidità, però per aver speso niente che vuoi di più?
oppure puoi usare il "Depron" che viene venduto in lastre da 3 o 6 millimetri di spessore ed è molto più usato, infatti puoi trovare un sacco di progetti con direttamente i pezzi da tagliare
per la guida non so consigliarti
l'aeerodinamica l'ho studiata a scuola (perito aeronautico) e non mi sono mai posto il problema di cercare una guida come quella che dici tu
magari prova a dare un'occhiata con google, forse qualcosa salta fuori oppure aspetta che magari qualcun'altro sa indirizzarti meglio
mentre per la parte motore eliche batteire ecc ecc mi sono fatto una cultura leggendo un sacco di roba su questo forum, praticamente il 95% di quello che so sul modellismo l'ho letto qui