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Beh, non c'è molto da dire.
Io avevo iniziato tagliando i blocchi col filo, tenendo il poli tra due righe morsettate, ma adesso taglio direttamente ad occhio con il cutter e grossi errori non ne faccio.
Per le dime, se il blocco è tagliato bene, riporti le misure con un pennarello a punta fine e ce le attacchi.
Se proprio fai le dime su misura per il pane e non sbagli più.
Ciao
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Pensare e' gratis. Non farlo puo' costare carissimo
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