O usi un misuratore di incidenza.... oppure l'occhiometro.
Lo poggi in piano su un tavolo e poi traguardi le 2 ali (deve essere simmetrico) se in una delle due ali il BE tende a salire e il BU a scendere ( o viceversa ) hai le ali svergolate.
Controlla anche che il piano di coda sia allineato con le ali.
Ciao