Alla fine ho utilizzato una resistenza da 10k e un condensatore da 104 sull'alimentazione. Funziona perfettamente. Ho anche reso il chip estraibile per un numero virtualmente infinito di memorie e soprattutto perché posso fare un backup sul computer!
Nel video l'inizializzazione della memoria e il backup su PC
https://youtu.be/-PMKuzFVkKk?si=UQkfxO7UJC04Ie_o 
