Boh..forse in off topic..?
Per il quesito in questione, sembra che i numeri ci dovrebbero essere...diciamo che a manetta dovrebbe essere settato per fare i 40-60 km/h in funzione del carico.., ma i dubbi sono su come comandi l'acceleratore, cioe' che l'esc non segua tutta la curva del gas, oppure che possa dipendere dalle curve di assorbimento del gruppo motopropulsore in accelerazione (se si da gas bruscamente e il motore assorbe piu' di 12 A limite dell'esc, potrebbe andare in protezione/limitazione..?..)
Per verificare potresti provare senza carico, cioe' sollevando la ruota e dare gas e vedere se prende i giri in modo molto maggiore.