In effetti in germania e in america hanno una discreta diffusione, mentre in Italia non sono particolarmente considerati.
Ci sono comunque sul mercato molti kit interessanti.
se vuoi vedere foro di tdettaglio di wqualcosa del genere puoi vedere qui:
https://www.baronerosso.it/forum/aer...onomy-f5j.html
che è la versione alettonata e allungata del 2Mres che come controlli ha appunto solo Rudder, Elevator, Spoiler: cioè direzionale , profondità e diruttori.
dello stesso produttore, infatti, si trova,
https://www.lindinger.at/en/airplane...ood-kit-glider 
e questo con longheroni tubolari
https://www.lindinger.at/en/airplane...petitive-model
oppure hollein
https://www.hoelleinshop.com/Planes-...01&c=171&p=171
c'è anche l'itroducxtion che però non è un vero RES in quanto ha i Flap.
https://www.hoelleinshop.com/Planes-...01&c=171&p=171
Drela ha fatto il Bubbler dancer da 3 metri Res e altri modelli simili tipo l'Allegro e Allegro lite.
Qui ci sono i progetti completi scaricabili
Charles River Radio Controllers - Articles & Tips Index
Gare dedicate in Italia non ce ne sono, ma nella nostra Autonomy F5J se ne vedono alcuni
Renzo Razzi li usa da un paio d'anni con ottimi risultati (secondo nel 2017 e quinto nel 2018)
e nel 2016 ho fatto tutta la stagione con qualche bel risultato con un modellino datato 2002 e di solo 2 metri e trenta.
I 2 assi sono modelli particolari che richiedono un buon progetto con dimensionamenti corretti di diedri e superfici laterali per volare bene e, per certi versi, non sempre sono più facile di un 3 assi, però sono un "soggetto" molto interessante da realizzare e da imparare a mettere a punto e pilotare.