Si saranno fermate anni fa, probabilmente perche' si tratta di argomenti ormai trito e ritrito...comunque per rispondere alla tua domanda, tutto il materiale che ti serve lo puoi trovare da diversi fornitori, i primi che mi vengono in mente sono
AA-Parts Yacht sailing hi tech parts https://www.barcheradiocomandate.it
Per le dimensioni, ovvio dipende dal tipo di barca, ma per una barchetta da 80 cm secondo me potresti pure usare dei normali tenditori da modellismo che dovresti conoscere benissimo in quanto sono in dotazione pure sulle barche 1:1
E dovrebbero essere in ottone cromato (Penso...)
Le sartie le puoi trovare pure al Decatlon reparto pesca...filo in acciaio per Lucci ricoperto
Come ben saprai, se vi al mare lava poi bene il tutto altrimenti si arrugginisce(Inutile cercare componenti in Inox per 80 cm di barca)