Ciao, non ho esperienza su questo tipo di scafi; dovessi farlo io starei su motori a spazzole; la velocità dovrà essere relativamente bassa per essere realistica, per cui non necessitano motori prestazionali. Il raffreddamento, lo farei comunque ad acqua, evitando di mettere il regolatore in coperta: non è complicato fare una presa dietro ogni elica, una spiralina in rame sul motore, due tubetti in rame incastrati nel dissipatore dell'ESC e poi buttare fuori, qui l'ho fatto per un solo motore....
A parità di diametro elica, utilizzare una, due o tre eliche non influisce sulla velocità dello scafo ma ti permette di dividere il consumo su più motori; anche qui, pur essendo del lavoro in più, sempre per rimanere fedele al reale, metterei tre motorini anche piccoli, o almeno due.....proverei quelli dei lavavetri o simili....dovendoli comprare cercherei qualcosa di non troppo veloce.
Non ho mai provato ma credo che tu possa tranquillamente collegare, due sicuro, ma anche tutti e tre i motori sotto lo stesso ESC
(questo ad esempio ha già i cavi per due motori ed il raffreddamento ad acqua). Per l'albero si trovano già fatti con albero e astuccio tipo
questi oppure te li puoi costruire con tondo in acciaio magari inox e tubetto in ottone/alluminio e boccole....
Aspetta consigli più specifici da chi ha già motorizzato scafi di queste dimensioni e tipologia....