Ciao wrighizilla, credo che la torsione impressa alle bigotte dipenda unicamente dal filo che stai utilizzando per le sartie. O meglio, dal suo "attorcigliamento". Quando viene tesa tende, di sua sponte, ad assecondare il verso di attorcigliamento dei 2 o 3 capi con i quali è stata realizzata. Dalle tue foto si vedono i versi di attorcigliamento tutti a scendere da sx a dx. Prova a girare la sartia con il verso a scendere da dx a sx e vedi cosa succede alla bigotta ...