Avevo letto anche io questo consiglio, ma lo eviterei, perchè lo scaletto di fatto non permette di evitare le svergolature dell'ala stessa ma solo del suo montaggio.
Io consiglio nella fase di rivestimento con balsa di ancorare l'ala in piano sul banco di lavoro, questo sicuramente "secondo me" è un sistema migliore.
Ovviamente è solo il mio pensiero magari altri possono consigliare diversamente