Citazione:
Originalmente inviato da cinghio  zona di Arezzo.
con te che sei Toscano devo stare attento con i termini  
il Reale era per scherzare, anzi a essere sincero non so se tecnicamente fosse nemmeno una fiorentina, perchè non era un taglio di costata, ma un bellissimo pezzo di filetto e controfiletto da 900 grammi, alto 4 centimetri. praticamente niente grasso e carne tenerissima....
un vero spettacolo, come tutta la Toscana d'altronde. 
decisamente la garetta a Mantova non mi mancata questa volta  |
credevo che quel "reale" fosse riferito alla compagnia di una fiorentina ossia abitante femmina di firenze o zone limitrofe eheheheh
comunque si, filetto e controfiletto da quasi un chilo, con l'osso specialmente (sto già sbavando) è una bella fiorentina...
