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io userei solo l'unidirezionale che dici di avere, tanto ci pensa il compensato a dare la tenuta a taglio.
non vedo controindicazione nell'uso dell'uhuplus, magari scaldala un po' per assicurarti che sia bella fluida.
se lo spessore eccede i 10mm puoi sempre rettificarla carteggiando uno strato di compensato, che lascerai esterno da entrambe le facce. però 5strati di avio da 1.5 + 4strati di UD non bastano a fare 10mm, l'ud sarà solo 2 o 3 decimi di spessore, dovresti mettere ancora 2-3strati di ud interni.

ottimo il consiglio del forno se puoi usarlo.
lascia perdere il kevlar che è solo fastidioso da usare e nelle baionette non serve

adesso però ci dici dove devi montarla???