[BaroneRosso]

Non e' proprio cosi', gli IR che hai letto sono dei Mosfet di potenza non degli integrati, si tende ad usare proprio quei modelli tipo IRL2203 e similari perche' sono dei mosfet Logic Level ovvero raggiungono la massima efficienza di pilotaggio con una tensione di soli 5 volt.
Pilotare un mosfet non e' difficile infatti a differenza di un transistor che viene pilotato in corrente, i mosfet vengono pilotati in tensione, quindi a 0 volt sul gate il mosfet e' praticamente aperto, mentre a 5 volt e' chiuso.
Per ottenere la massima efficienza di solito si ricorre ad un pilotaggio di tipo inpulsivo, per il quale si tende ad ottimizzare sempre piu' i mosfet.
Tutto questo detto in maniera relativamente sintetica, ti basta usare google per trovare tutte le informazioni che ti servono.