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proprio perchè è un plank avrà poca sollecitazione a torsione.

io farei così: comprerei un tubetto di carbonio da 6-8mm e lo annegherei nell'ala con colla poliuretanica.
In alternativa se vuoi risparmiare va bene anche del legno duro, magari con l'ultimo mm superiore in balsa in modo che sia facilmente carteggiabile a filo.
Se no vedrei bene due solette di carbonio già catalizzato, sezione 5x1mm o similare.
Per ultimo, se vuoi usare quello che hai, puoi farti due solette con i roving di carbonio+epoxy. Io le laminerei a parte e poi le incollerei, previa carteggiata, sempre con colla poliuretanica. Volendo semplificare il lavoro, anche se a scapito di una minore resistenza a flessione, infilerei le solette di taglio, in verticale, così basta fare un incisione col taglierino o col dremel e sei a posto, non serve carteggiare dopo.

Visto il desiderio di DS, eviterei assolutamente l'alluminio che si deforma plasticamente con troppa facilità: alla prima botta rischi di trovarti l'ala storta.