Ciao,
I canali di una radio servono a comandare i servi che monti sul modello,
(è una spiegazione molto terra a terra in realtà non è proprio cosi ma adesso da quello che ho letto è quello che ti serve)
su una macchina di solito hai 2 servi uno per lo sterzo e uno per acceleratore e freno questo è il caso per modelli a scoppio
per i modelli elettrici il servo dell'acceleratore/freno viene sostituito dall'esc.
Nel tuo caso sicuramente ti basta una 2 canali,(1 per il servo dello sterzo e uno per acceleratore/freno/retro) potrebbe esere anche una 3 canali e uno lo tieni libero.
Superiore non ti servono a niente a meno che tu non voglia fare riproduzioni o farla volare