Citazione:
Originalmente inviato da ranox  Oggi strana e bella giornata...
Visita fuori stagione al paesello in abruzzo. adesso al cimitero c'è mia madre.
poi con altri amici e parenti.. pranzo all' unico negozio, emporio, osteria del paese (16 residenti in tutto).
Sulle montagne gli alberi con le cime bianchissime.. ha nevicato fino a poco fa.. adesso c'è una bella luce ed il sole ti scalda..
Entro nella "bottega" e dalla cucina economica a legna sale un "odore antico". Un misto sentito mille volte nell' infanzia quando si entrava nelle case degli amici, quando ancora c'erano le nonne. Un odore che solo chi l'ha sentito capisce e riconosce subito, un odore di legna, fumo, sugo e intingoli vari che cuociono piano piano sulla stufa economica..
sul fuoco 4 pentole..
In una l'acqua quasi bolle, nell'altra.. un sugo di pecora.. un'altra pentola.. brodo di manzo e pecora.. nell'ultima pentola la pecora ajo cotturo..
Aperitivo, qualche salciccia di fegato paesana, due chiacchiere.. l'oste che finisce de apparecchià e intanto gira la polenta.. si stappa un pò di vino. Niente acqua a tavola.
Dopo un pò sulla spianatora viene rovesciato il callaro della polenta..
sopra il sugo di pecora, nevica pecorino.
Poi un pò di pecora al sugo.. quella ajo cotturo..
due scodelle di pasta all'uovo fatta in casa in brodo di pecora..
Un broccolo, annerito perchè già gelato dal freddo, stufato in aceto..
un caffè.. si ripassa per un saluto al cimitero.. e si torna a roma..
Robbè |
Bel pezzo: una vena bucolica inaspettata, ma non troppo. Dopo il Trilussa, siamo a Mark Twain. Una giornata in Paradiso; certo che se le pecore potessero parlare, il loro punto di vista sarebbe un po' differente...Anch'io, per coincidenza, ieri ero in visita al paesello: Ponte a Moriano ( Lucca); con la differenza che io non c'ero mai stato, e spero francamente di non doverci tornare. Una questione legata a una vecchia eredità mi ha portato in quel posto dimenticato da Dio...un posto dove, chiedendo alla prima persona incontrata in paese dove si trovava la banca, l'ho vista pensarci su per alcuni secondi, prima di rispondere con tono incerto: " La banca...la banca...gli è in piazza?" Io, però, a differenza di te, ho mangiato da schifo; vabbè che ero con mia sorella, che non mangia proprio, e quindi è già un miracolo che si sia mangiato...La parte migliore è stata il ritorno: causa incendio boschivo, siamo dovuti uscire dall'autostrada a Pontremoli e ci siamo fatti un paio d'ore in colonna sulla vecchia statale della Cisa, in salita, a singhiozzo 50 metri alla volta, e soste intermedie di 5 minuti, sperando che all'autoarticolato davanti a noi non cedesse il freno a mano. Morale: un viaggio di un paio d'ore "risolto" in quattro ore e mezza. In foto...il Ranox "bucolico", e il punto di vista delle pecore.