Le tue varie scelte sono davvero differenti tra loro, come lo sono i prezzi.
Da quanto ne so l'Arduino produce piattaforme hardware con microcontrollori Atmel, e un ambiente di sviluppo in C dedicato.
Sicuramente divertenti per chi ha voglia di lavorarci su, senza stare a saldare o a montare.
Per il resto dipende un po da cosa ha tuo figlio: credo sia inutile avere un oscilloscopio senza prima avere un alimentatore da banco, fisso e variabile, o un multimetro, o delle breadboard sulle quali montare i circuiti in prova.
E la scelta (e l'acquisto) della strumentazione deve essere una conseguenza di una necessità.
Inutile avere un oscilloscopioi, un generatore arbitrario, un generatore di pattern, un analizzatore logico, un generatore di segnali RF, se non avrò mai la necessità di usarli.
Spero di essere stato utile.
Tom.