Non sò per quale motivo tu voglia usare i sensori della Wii, quando ci sono accelerometri probabilmente anche più sensibili,
questo per esempio arriva a 6G.
Il funzionamento generale di un accelerometro è che hai un'uscita in corrente ogni volta che viene rilevata un'accelerazione, ma quello che ti ho postato poco sopra ad esempio si interfaccia via I2C (mi pare) quindi dovrai accedere ai suoi registri interni per l'asse X, l'asse Y, e l'asse Z per leggere le accelerazioni, dunque avrai necessariamente bisogno di un microcontrollore.
Dato che il progetto è molto elementare ti consiglio di evitare un PIC così evoluto, ti basta anche un 16F628A per fare quello che vuoi, in che linguaggio lo vuoi programmare?
Ciao
