350g x 2 metri??? Ottimista !
comunque dipende molto da che tipo di volo vuoi: veloce oppure lento e termicante. La costruzione "tutto carbonio" di solito viene usata per alianti veloci (ad esempio quelli della
www.pcm.at) oppure solo in certi punti come rinforzo. E' quest'ultima soluzione che ti consiglio, anche perchè con una cellula tutta di carbonio avresti dei problemi di interferenza non indifferenti.