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Fenomenali i piccioni ripieni, avvolti nella pancetta, con salvia e rosmarino, in un leggero soffritto di cippollotto accoppato con il solito vinello bianco e poi coricati nel forno a 170°C.
Ideale un contorno di patatine novelle, quelle belle "toronde", come diciamo in Furlania.
Li accompagnerei con un merlot giovane, magari leggermente frizzante, appena appena, per pulire la bocca senza gravarla di retrogusti troppo decisi.
__________________ Mi son responsabile de quel che scrivo no de quel che ti te lesi.
L'aeromodellismo insegna la pazienza perché nell' aeromodellismo la fretta è portatrice di guai. Al'è inutil insegnà al mus.....si piard timp e in plui si infastidis la bestie !  |