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il pane ha sezione rettangolare.
Tra i due tagli (quello di extradosso e quello di intradosso), quale dei due provoca lo sfrido con la sezione minore ? Quindi se prima alleggeriamo il pane di una quantitá minore di materiale, resterá piú rigido e conseguentemente in grado di permettere maggior precisione al secondo taglio.
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Volare e' bello. Atterrare e' piu' bello
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