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Premetto che non ho mai avuto Canard...
Però mi viene da pensare che il baricentro, sia sempre in riferimento all'ala portante (cioè quella grande dietro).
Perciò se la tua ala dietro non ha freccia ed è simmetrica, puoi iniziare con posizionare il baricentro ad 1/3 dal bordo di entrata...
Eventualmente maggiora la parte mobile.
Ciao!
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