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Se non vuoi cose strane tipo visualizzare la temperatura su un LCD non hai bisogno di microcontrollori, ma ti basta l'LM35, più uno stadio preamplificatore e uno stadio che ti adatta le tensioni a quelle di ingresso dell'LM3914 non dovresti avere grosse difficoltà a metterlo insieme, prendi il datasheet dell'LM35, vedi che range di tensioni ti fornisce per le temperature che interessano a te e progetti un amplificatore non invertente con un OP-AMP in cui alla massima tensione utile della sonda corrispondano 5 volt e alla minima utile gli 0 volt, così avrai l'esatta corrispondenza su 10 led dell'LM3914.
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