Mi dispiace dirtelo ma credo che stai facendo confusione con gli Ampere e Volt tra batt. e mot.
Quelle batterie che intendi usare non sopportano gli elevati amperaggi continui, sono batterie tampone; oltretutto pesano un bel pò.
Dici che il motore non starà che poco tempo con lo stick al massimo, ma dimentichi che se il tutto è proporzionale a meta stick gli stai dando la tensione nominale, 6V. Oltretutto hai 4 eliche ed un riduttore/divisore per cui di robba da tirare c'è né tanta con conseguente sforzo ed elevato assorbimento da parte del motore. Per cui per le batterie ti consiglierei di usare 8/10 celle da modellismo da 3300 mA/h.
Per il regolatore visto che cè l'hai già prova con quello, poi fai sempre in tempo a raffreddarlo o a comprarne un'altro più grosso direttamente con il raffredamento.
Spero di esserti stato d'aiuto, se hai ancora dubbi chiedi pure.
Ciao Pino